捨てるのもったいないので、若ごぼうの葉と少しいたんでいる軸を使ったふりかけです。アミエビやごまを加えカルシウムたっぷり！
このレシピの生い立ち
若ごぼうは軸が結構汚れていて廃棄率が多くなりますがこのようにすると「一物全体」で美味しくいただけます。食べ物を大事にして調理することがモットーです