管理栄養士・集団給食の栄養士や調理師学校講師を経て現在は福祉専門学校で介護福祉士と保育士を志す学生に講義と調理実習を行っています。その傍らで一般の主婦対象の教室や親子クッキグ、料理コンテストの審査員などで活動中です。管理栄養士の立場から、毎日の食生活に役立ち、且つ体にもやさしいバランスのよいレシピを紹介しょうと思います。