スパムは5mm厚さの短冊切りにする。ゴーヤは縦半分に切り、中の種とワタをスプーンなどで取り除いてから5mmの厚さにスライスする。

木綿豆腐は水切りをしておく。（クッキングペーパーに来るんでﾚﾝｼﾞで3分ﾁﾝすると簡単に水切りできますよ）

フライパンでスパムを炒め、ニンニクのみじん切り、ゴーヤを順に加える

こしょう、かつおだしの素で調味し、２）を手でくずし入れ、溶き卵を加える。

しょうゆを回し入れ、炒め合わせる。