これらを大き目のグラタン皿に敷き詰め、ドラオレガノ・みじん切りのアンチョビ・フレッシュ・バジル・バルサミコをかけ、２００度のオーブンで１０～１５分焼く。途中で出てきた汁をすくってかけるとベスト。

火が通ったら半月切りにしたモッツアレラチーズをトマトの切り込みに挟み、塩・コショーし、オーブンをグリル機能にし、チーズが溶けるまで焼く。