野菜をすべて切る
玉ねぎ→千切り。人参→短冊きり。しめじ→石づきを取ってほぐす。ホウレン草→食べやすくざく切り。鶏肉→１口切

フライパンに油をひき、１の野菜を入れ塩、胡椒で炒める。野菜がしんなりして来たら、だしのモトを半袋入れ、再度炒める。

炒まったら、50ｃｃのお湯を入れる。

酒、みりん、しょうゆを入れ３０秒位煮る。

とき卵を回し入れ、蓋をして２分くらい火にかける。