茄子のフライパン焼き
ピチュペチュ @cook_40070190
とってもシンプルなお料理ですが、焼き茄子とは違った美味しさがあります
このレシピの生い立ち
これは私にとっておふくろの味です
個人レッスンのお料理教室
「くいしんぼうの ほっこりダイニング」を主催しています
ＨＰ：http://www.hokkori-dining.com/
男性の方もお気軽にお問い合わせください！
茄子のフライパン焼き
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作り方
- 1
茄子は縦に半分に割り、表面に細かく斜めの切り目を入れる（離れてしまわないように注意する）
-
- 2
油を引いたフライパンで茄子の両面を弱めの中火でじっくり焼く（お箸で両端からはさんで柔らかくなるまで）
- 3
しょうが・糸削り・醤油をかけてどうぞ
コツ・ポイント
コツは茄子に細かく切り目を入れておくこと(o^-')b
厚みのある茄子でも切り目の効果で柔らかく焼き上げることが出来ます
火加減が強すぎると焦げて固くなってしまうので、弱めの中火でじっくり焼いて下さい
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17650146
