豆腐はタッパー等に入れレンジで5分チンして水きりをしておく。食べやすい大きさに切る。卵は割りほぐしておく。
小ねぎは小口切りにしておく。

フライパンに水400ｃｃと春雨を入れほぐす。

沸騰したら、豆腐と具を加え3～5分煮込む。卵を加え混ぜ合わせる。小ねぎを加えて出来上がり。