★覚書★パン粉で作るピザ(改良版)

テレビで見たものの覚書です。分量は案内通りにしてみましたが改良したほうがいいかもしれません。
追記
5月25日
もう一度作ってみて分量を自分なりに直しました。
このレシピの生い立ち
テレビで見たのを忘れないために覚書です。食べた感触ですがしっかりした噛み応えのあるパンという感じです。しかし美味しかったのですが、生地はもうちょっと分量が多目でもいいのかなあと思いました。
追記→5月25日にもう一度トライ。生地の分量を多めにしたので感触はややふっくらしました。また生地に生バジルを入れてみました。
★覚書★パン粉で作るピザ(改良版)
テレビで見たものの覚書です。分量は案内通りにしてみましたが改良したほうがいいかもしれません。
追記
5月25日
もう一度作ってみて分量を自分なりに直しました。
このレシピの生い立ち
テレビで見たのを忘れないために覚書です。食べた感触ですがしっかりした噛み応えのあるパンという感じです。しかし美味しかったのですが、生地はもうちょっと分量が多目でもいいのかなあと思いました。
追記→5月25日にもう一度トライ。生地の分量を多めにしたので感触はややふっくらしました。また生地に生バジルを入れてみました。
作り方
- 1
生地を作る。ボウルにパン粉、卵、牛乳、胡椒を適宜いれ混ぜる。 ハンバーグの要領でこねていくとひとかたまりになる。
牛乳は様子をみて少しづつ足していくが最低でも大匙3以上は必要だとわかった。目安は混ぜた材料がまとまるくらい。 - 2
フライパンにクッキングシートを引いて、ひとかたまりになった生地を手で延ばしていく。
私はグーパンチで伸ばしていき、厚さが均一になるように指で押していきました。
普通のピザのように円形にするのは難しかった。 - 3
フタをして弱火で10分くらい裏表焼く。
これで生地は焼き上がりです。
- 4
今回の具材。
バジル(自家製)
たけのこ、ささみ、たまねぎをくるみバターで炒め、ハーブソルトで味付け。
とろけるチーズ。 - 5
生地のうえにトッピングしてフタをして10分くらい焼く。
- 6
5月25日改良版のもの。
今回は生地を前回より増やしたので、フライパン全体に広がり厚みも少し出ました。
生地に生バジルをいれました。
トッピングは生バジル・トマト・トマトソース・とろけるチーズ。
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