もやしときゅうりのナムル
ジャム夫 @cook_40070251
安くておいしいモヤシと、旬のキュウリをさっぱりいただきましょう！
豆板醤がピリッときいているので、食欲の無い時でもモリモリいけますよ（＾－＾）ｖ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に賞味期限間近のモヤシを発見！！でも炒め物は嫌だなぁ・・。
使いかけのキュウリも半分あることだし。。と、サラダを兼ねてさっぱりピリ辛のナムルにしてみましたｖ
もやしときゅうりのナムル
安くておいしいモヤシと、旬のキュウリをさっぱりいただきましょう！
豆板醤がピリッときいているので、食欲の無い時でもモリモリいけますよ（＾－＾）ｖ
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に賞味期限間近のモヤシを発見！！でも炒め物は嫌だなぁ・・。
使いかけのキュウリも半分あることだし。。と、サラダを兼ねてさっぱりピリ辛のナムルにしてみましたｖ
作り方
- 1
もやしは洗ってヒゲを取り、ザルにあげておきます。
きゅうりは斜め薄切りにした後、ずらして並べて千切りにし、塩少々（分量外）をまぶして少し置いた後、よく絞ります。 - 2
鍋に1リットルのお湯を沸かした中に、塩大さじ１とサラダ油大さじ１（分量外）を入れ、１のもやしを投入⇒３０秒程でザルにあけます。
※水っぽくなるので、お水にはさらさないで下さいね。 - 3
☆の調味料を混ぜた中に、荒熱のとれた２のもやしと、１のきゅうりを入れて和えれば完成です☆
味をみて、塩味が足りないようなら調整用の塩をちょっと足してください。
コツ・ポイント
もやしを茹でる時に塩を入れると、もやしのエグミが取れるそうです！サラダ油を入れると油の膜で蓋をするので、お湯の温度を下げずに短時間でもやしを茹でられる効果があるんだそうですよ☆
ナムルといっても全く酸っぱくないので、酸っぱいのがお好みの方はもう少し酢の分量を増やしてください。
辛いのがお好きな方は、ラー油を足してもおいしいです♪
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