冷凍パイシートを型に敷いて、（型より少しはみでるようにしてください。）200℃に予熱したオーブンで5～10分ほど焼いておく。

フライパンにオリーブ油を敷いて、薄切りにした玉ねぎとベーコンを炒める。さらに薄切りにしたじゃがいもと細かく切ったしいたけと赤ピーマンを加えて炒める。最後にほうれん草を加えて炒める。
塩・こしょうで味を整えておく。ここで味見をして下さいね！

次に【卵液】を作る。
牛乳150ｃｃと卵2個をかき混ぜておく。

１で焼いたパイシートに、２の炒めた野菜を入れて、３の卵液をかける。
最後に好みの量のとろけるチーズをかける。

そして、250℃のオーブンで10～15分焼く。