もやし炒めの温泉玉子ソース
rupia @cook_40064426
ちょっとコクのある半熟玉子ソースが、物足りなさをカバーしてくれる、後１品…重宝するメニューです。
このレシピの生い立ち
昔行った鉄板焼き屋さんにあったメニューです。
もやし炒めの温泉玉子ソース
ちょっとコクのある半熟玉子ソースが、物足りなさをカバーしてくれる、後１品…重宝するメニューです。
このレシピの生い立ち
昔行った鉄板焼き屋さんにあったメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
◆注意◆
https://cookpad.wasmer.app/info/faq
レンジで玉子を加熱する際、十分ご注意ください。 - 2
もやしは洗ってザルに上げ、水をよく切っておきます。
- 3
あまり太めではないカップ（耐熱性）に水100ccを入れ、静かに玉子を割りいれます。串で2箇所ほど黄身に穴をあけます。
- 4
2をラップをせずに、電子レンジの強で40秒加熱します。（トレーのはじにおいてください）
- 5
電子レンジによって加減が変わります。白身の固まり具合を見て、丁度よくなるまで、10秒ずつ加熱してください。
- 6
加熱が終了したら、なかの水だけを捨てます。
- 7
熱したフライパンにサラダ油をひき、もやしを炒めます。
- 8
6の余分な水分をキッチンペーペーで吸い取ってから、ほんだしを振り、にんにく醤油、塩で味付け、強火で炒めます。
- 9
器に盛りつけたら、温泉玉子を真ん中に乗せて出来上がり。
コツ・ポイント
食べるときに、玉子を豪快にくずして、もやしにからめて召し上がってください。 これにちょっとくせのあるチーズを混ぜても美味しいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17650433
