塩コショウ(クレイジーソルト）した肉を室温に３０分~１時間放置してから焼く。オーヴンは２００℃に予熱しておきましょう。

２０分焼いたら付け合せのじゃがいも、人参も一緒に入れてさらに２０分焼く。肉はひっくり返しても返さなくても良いですよ。

網を除いてスライス。う～ん、緑の物も欲しいですね。

ほうれん草とマッシュルームをちゃちゃっと炒めて塩コショウして添えちゃいましょう。添えるのは生クレソンでも良いです。