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たらこの旨煮
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たらこの旨煮-レシピのメイン写真

たらこの旨煮

ピチュペチュ
ピチュペチュ @cook_40070190

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材料

適量
  • 真鱈の真子　　　 適宜
  • しょうが　　　　　　 少々
  • 煮魚のタレ（レシピID : 17651523 ）　　　 たらこに対してひたひたより少し多目
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作り方

  1. 1

    たらこは大きな血管の中の血をを包丁の先でなぞって取り除き、１～１．５ｃｍ幅に切る

  2. 2

    煮魚のタレに生姜を加えて煮立て、たらこを煮る

  3. 3

    あくはしっかり取ります

コツ・ポイント

スケトウダラではなく真鱈の真子を使います
真鱈の真子は皮が黒っぽくサイズもとても大きいものですが、それに比べてスケトウダラの真子は皮が透明で小さめです

スーパーなどで良く売られているのは真鱈の真子ですね
どちらも冬が旬です

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ピチュペチュ
ピチュペチュ @cook_40070190
2015/02/18 07:28に公開
あんざいけいこです（＾＾）個人レッスンのお料理教室「くいしんぼうの　ほっこりダイニング」を主催していますＨＰ：http://www.hokkori-dining.com/男性の方もお気軽にお問い合わせください！
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たら しょうが

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