中華炊き込みご飯
圧力釜で炊いたのでアッとの間に炊き上がりました。
このレシピの生い立ち
もち米を使い切るために作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ばら肉を角きり。しょう油、酒少々の中につけて下味をつける。
もち米とうるち米合わせて洗い水を切っておく。 -
- 2
干ししいたけ、干しえびをそれぞれを水につけて戻し角きりしておく。
にんじんは角切り。竹の子も角きりし酒少々を入れて湯の中で少し茹でておく。
◎の材料を混ぜておく。 - 3
圧力鍋にゴマ油を熱して豚肉を炒め、にんじん、しょうが、もち米、干ししいたけ、干しえび、竹の子も入れて炒めもち米も入れていため合わせる。
- 4
３に◎の調味料と水と戻し汁を入れてご飯を炊き込む。
- 5
- 6
炊き上がったご飯に枝豆、ぎんなんを入れて出来上がり。
コツ・ポイント
下準備として竹の子の水煮は一度酒の入った湯の中で少し湯がいたほうが臭みがなくなります。
炊き上げるときの水の量は少な目のほうが美味しく出来上がると思います。
つくれぽ
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