魚は解凍し細かくほぐす。

椎茸、玉ねぎ、わかめ、ねぎはみじん切りにする。

ボウルに魚、鶏ミンチ、椎茸、玉ねぎ、麩、わかめ、塩を混ぜ合わせよく練る。

ワンタンの皮に４等分した中身を乗せ回りに水をつけて三角形に折って閉じる。

鍋にだし汁を沸かし沸騰したらワンタンを加え３分程煮込んだ後、最後に
ねぎを加え完成。