簡単！とろ〜り☆レンコン団子汁
あきんちゃ☆ @cook_40055537
寒い日にオススメです！とろみのあるスープでぽっかぽかになりますよ。手が混んでそうですが、簡単です^_^
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に変色しつつあるれんこんがあったので、ダメになる前の救済レシピです。
簡単！とろ〜り☆レンコン団子汁
寒い日にオススメです！とろみのあるスープでぽっかぽかになりますよ。手が混んでそうですが、簡単です^_^
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に変色しつつあるれんこんがあったので、ダメになる前の救済レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこん以外の野菜を切り（いちょう切り）だし汁に入れ、柔らかくなるまで煮る。
- 2
その間にれんこんの皮をむき、すりおろす。
そこに片栗粉と塩少々を混ぜ、水分を少ししぼりながら一口大に丸め、お皿に並べる。 - 3
※水分は団子状にまとまる程度に絞ればOKです。絞り汁は1のお鍋に投入する。
- 4
2をレンジ600wで2分位チンする。
- 5
できた団子をだし汁に入れる。醤油、酒を加え、塩少々で味を整える。
- 6
最後にお好みで三つ葉を飾ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
○団子の水分はまとまる程度に残すのがポイントです。水分が残っていた方が柔らかい食感に仕上がります。
○絞り汁をだし汁に入れることでいい感じにとろみがつきます。
○生姜を入れれば更にあったまります。
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