鱈とホタテのバターソテー☆*+
haruru✳︎ @cook_40055614
淡泊な鱈とホタテがバターにぴったりです♡途中から蒸し焼きにすることで、ふんわり仕上がります♡おもてなしやお祝いにも☆*+
このレシピの生い立ち
ホタテとたらが同時に手に入ったので思いつきました♡そのほか、ささみや胸肉などでも合うかと思います♡
鱈とホタテのバターソテー☆*+
淡泊な鱈とホタテがバターにぴったりです♡途中から蒸し焼きにすることで、ふんわり仕上がります♡おもてなしやお祝いにも☆*+
このレシピの生い立ち
ホタテとたらが同時に手に入ったので思いつきました♡そのほか、ささみや胸肉などでも合うかと思います♡
アプリでひらく作り方
- 1
鱈とホタテは水気を除き、塩を振り常温で少し置いておく。
- 2
1の鱈とホタテを包めるくらいのアルミ箔、コップ一杯のお水を用意しておく。
- 3
フライパンにバターを熱し、中強火くらいで1を焼いていく。こんがり焼き目が付いたら裏返す。
- 4
一旦フライパンの火を止め、2のアルミ箔に鱈とホタテを移し、お好みでハーブソルト少々を振りかけバターを乗せ、ふんわり包む。
- 5
フライパンに4を乗せ、端からお水を注ぎ、弱火で蒸し焼きにする。
-
- 6
土地で5にバターを乗せて、ふんわり蒸しあがったら完成♡
コツ・ポイント
具材の下処理はなさってください♡私は購入日にすぐ使わない場合には、水気を拭き取りラップでぴっちり包み、ジップロックで保存しておきます♡蒸焼きの最中、お水は都度足してください♡ポテトなど加えても◎と思います♡お好みでアレンジなさってください♡
つくれぽ
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