鶏肉は食べやすい大きさに切って、塩コショウする。しょうがはすりおろしておく。

☆をボールに入れてよく混ぜ、１の鶏肉を加え、少し揉みこむ。冷蔵庫に入れて２０～３０分ほどおいておく。

２の鶏肉に片栗粉をまぶして、熱した油で揚げる。