縦割りにしたエリンギをグリルで両面焼く。

焼いている間にオリーブオイルにバルサミコ、塩、胡椒、ニンニクパウダー、醤油をまぜてドレッシングを作っておく。

焦げ目がついたエリンギは熱いうちに5ミリくらいにスライスしてドレッシングに漬ける。パセリを散らすときれいです。