ごぼうはタワシで皮をこそげとり、5ｍｍ角に切り、水にさらす。シュウマイの皮は5ｍｍ幅くらいに切る。

厚めのポリ袋に、ひき肉、★、水気を拭き取ったゴボウを入れ、袋の上からよく揉む。

フライパンにスプーン2本を使い、一口大くらいずつ並べていく。1のシュウマイの皮を均一にのせる。

弱めの中火にかけ、水を入れ蓋をして約10分蒸す。中まで火がとおればOKです。

お好みで辛子、ポン酢をつけて下さい。