そうめんを好みの固さに茹で、氷水で冷やし、水をきっておく。豚肉の片面に塩、コショウをしてフライパンで焼く。

器にそうめんを盛り、その上に焼きあがった豚肉をバランス良く盛り付ける。

めんつゆ・レモン汁をかけ、お好みの薬味をのせる。食べる時は、よくかき混ぜて食べてください。