イワシのレモン煮
Linda @cook_40013505
旬のイワシを使ってレモン煮に。
さっぱりして美味しいです。
このレシピの生い立ち
１０年位前に朝日新聞で見かけたレシピ。
調味料の量が少し違うかもしれませんが、好みで加減してください。
イワシのレモン煮
旬のイワシを使ってレモン煮に。
さっぱりして美味しいです。
このレシピの生い立ち
１０年位前に朝日新聞で見かけたレシピ。
調味料の量が少し違うかもしれませんが、好みで加減してください。
作り方
- 1
鰯の頭を切り、内臓を出してから手で開き、バットに並べレモン汁（半分）をかけて１０分ほど置く。
-
- 2
水、酒、みりん、しょうゆをフライパンで煮立て、丸めた鰯を尻尾を下にして煮る。
ときどき煮汁をスプーンなどでかける。
煮汁が煮詰まってくるくらいまで煮る。
ふたはしない。 - 3
お皿に大葉を並べ、出来上がった鰯をそっと乗せ、薄切りにしたレモンを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
今回は大根おろしを忘れてしまいました。
子供も喜んで食べていました。
大人には大好評です。
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