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切り干し大根&ベーコンのピリ辛炒め
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切り干し大根&ベーコンのピリ辛炒め-レシピのメイン写真

切り干し大根&ベーコンのピリ辛炒め

chikappe
chikappe @chikappe04

煮物と違った歯ごたえのある切り干し大根もおいしいです。唐辛子の辛みが食欲増進。ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
切り干し大根を変わった形で食べたくて作りました。

煮物と違った歯ごたえのある切り干し大根もおいしいです。唐辛子の辛みが食欲増進。ご飯が進みます。
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切り干し大根&ベーコンのピリ辛炒め

chikappe
chikappe @chikappe04

煮物と違った歯ごたえのある切り干し大根もおいしいです。唐辛子の辛みが食欲増進。ご飯が進みます。
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切り干し大根を変わった形で食べたくて作りました。

煮物と違った歯ごたえのある切り干し大根もおいしいです。唐辛子の辛みが食欲増進。ご飯が進みます。
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材料

4~6人分
  • 切干大根 1袋(70g)
  • ベーコン 2枚
  • 唐辛子 1本
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 酒 大さじ3
  • 醤油 大さじ1
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    切り干し大根はよく水洗いして、5分程度水に漬け、そのあとしっかりと水けを手で絞っておきます。

    • 切り干し大根&ベーコンのピリ辛炒め作り方1写真
  2. 2

    唐辛子は小口切りにします。

    • 切り干し大根&ベーコンのピリ辛炒め作り方2写真
  3. 3

    ベーコンは1cm幅に切り、ほぐしておきます。

    • 切り干し大根&ベーコンのピリ辛炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンににオリーブオイルを熱し、ベーコンと唐辛子を炒めます。

    • 切り干し大根&ベーコンのピリ辛炒め作り方4写真
  5. 5

    ベーコンから油が出てきたら、切り干し大根を加え、炒めます。

    • 切り干し大根&ベーコンのピリ辛炒め作り方5写真
  6. 6

    全体に油が回ったら、酒と醤油をまわしいれて、全体に絡め、塩コショウで好みの味付けにすれば完成です。

    • 切り干し大根&ベーコンのピリ辛炒め作り方6写真

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方は唐辛子をなしにしてもいいです。甘めの煮つけ風にしたい場合は、味付けの時に砂糖を好みで加えるとまた違った味わいになります、

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chikappe
chikappe @chikappe04
2015/02/21 12:10に公開
ず~~っと信州人☺53歳旦那、24歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那&娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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このレシピのキーワード

炒めもの 切り干し大根 ベーコン 酒 トウガラシ

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