高野豆腐プディング☆オレンジ風味
shimaru @cook_40051102
高野豆腐がスイーツに変身☆
フルーティ＆ぷるるんジューシィな食べごこちをお楽しみください♡
このレシピの生い立ち
高野豆腐をスイーツで。
果物とも合わせてみたかったので、今回は大好きなオレンジとの組み合わせ。
高野豆腐プディング☆オレンジ風味
高野豆腐がスイーツに変身☆
フルーティ＆ぷるるんジューシィな食べごこちをお楽しみください♡
このレシピの生い立ち
高野豆腐をスイーツで。
果物とも合わせてみたかったので、今回は大好きなオレンジとの組み合わせ。
作り方
- 1
オレンジを小房に切る。切り取った残りの部分を手、またはざるなどを使って絞る。（果汁大さじ1ほど取れました）
-
- 2
○と①の果汁を合わせたものに高野豆腐を浸して戻す。（30分～1時間）
途中一度取り出して1個を4等分にカットしておく。 -
- 3
グラタン皿の内側にバターを薄く塗る。
オーブンを200℃に予熱開始。
-
- 4
グラタン皿に高野豆腐を並べ、卵液も流し入れる。
-
- 5
200℃のオーブンで15分焼く。
オレンジのせてさらに15分。
（お使いのオーブンに合わせて微調整願います） -
- 6
卵液が固まったら出来上がり。（竹串等を刺してみて液が流れ出なければＯＫ）
なお、上部が焦げそうな時はアルミ箔をかぶせる。 -
- 7
ミントを飾って♡
-
- 8
焼き立てでも、冷やしても美味しいです♪
-
コツ・ポイント
工程②で、卵液は一度漉すと仕上がりが綺麗ですが、省略しても構いません。
蜂蜜の代わりにメープルシロップや砂糖などでも。
オレンジのほか、季節のフルーツやレーズンなどでもどうぞ。（レーズンの時はラム酒がおススメ）
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