焼き鳥丼
もみな・いな @cook_40055545
フライパンで作る焼き鳥丼☆甘さひかえめレシピです♪
このレシピの生い立ち
こってり味が苦手なので、①甘さひかえめ＋②鶏肉の脂を取り除いた＋③たっぷり白髪ねぎのあっさりレシピです☆彡
焼き鳥丼
フライパンで作る焼き鳥丼☆甘さひかえめレシピです♪
このレシピの生い立ち
こってり味が苦手なので、①甘さひかえめ＋②鶏肉の脂を取り除いた＋③たっぷり白髪ねぎのあっさりレシピです☆彡
作り方
- 1
鶏もも肉の皮と脂を取り除いて、少し小さめの一口サイズに切る。
- 2
1の鶏肉に軽く塩をふり、日本酒を入れて下味をつける。（15分ほど寝かせる）
- 3
1の鶏肉に小麦粉をまぶして、油をひいたフライパンで焼く。
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- 4
合わせておいた調味液（A）をフライパンに入れて、煮立ったら弱火にしてとろみがでるまで煮つける。
- 5
丼にご飯を盛って刻み海苔をしき、その上に4の鶏肉を盛りつける。
- 6
フライパンに残ったタレを回しかけて、最後に白髪ねぎを飾りつけたら完成！
コツ・ポイント
鶏肉の脂をそのままにする場合は、皮側をしっかり焼いてくださいね。お好みで粉山椒をそえると風味豊かです☆彡
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