ブロックベーコンを幅約５ミリ程度の棒状に切る。
ほうれん草はよく洗い、荒くみじん切りにする。
にんにくもみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りをを入れ、香りが出はじめたら、ベーコンを入れ炒める。ベーコンが少し色づく程度になったらほうれん草を炒める。鶏がらスープの素と塩こしょうで味付けする。

ほうれん草から水分が出て、嵩が少なくなったら、バターを投入。ごはんを入れて炒める。

同時に小さなフライパンで半熟目玉焼きを作る。

ほうれん草とごはんが混ざったら、塩こしょうで味の調整をし、お皿に盛り付け、上に目玉焼きをのせる。

出来上がり♪