かぼちゃを、一口サイズより少し大きめにカット。皮を部分的にむくと、しみこみがいいそうです。
（ 面取りをしたほうがいいみたいですがしなかったー）

鍋に、なるべく重ならないように皮を下にして、ならべる。水、調味料を全部入れて、ふたをして中火にかける。
（無水鍋使用）

沸騰したら、1２分くらい弱火で煮込む。