玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、ハムを0.5ｃｍくらいの角切りに。なるべく大きさをそろえるときれいです。トマトも角切りに。

お鍋に、オリーブオイルをいれ、つぶしたにんにくを加え、香りが出たら、①の野菜を加え、水、コンソメ、赤ワイン（なければいりません）で野菜が軟らかくなるまで煮る。

最後に味を見て塩・こしょう。味を濃くしたかったらお好みでケチャップを少量入れてもＯＫ
パセリをふりかけ完成。