野菜を切っておきます。
うどんをレンジでチンします。今回は冷凍うどんを使用（600Wで１分）

深めのフライパンを熱しごま油を回し入れる。
豚肉を炒め少し塩コショウする。色が変わってきたら固めの野菜から炒めていく。

野菜と豚肉に火が通ったら、チンしたうどんを投入。
箸でほぐし、酒と和風だしを入れ炒める。

しょうゆを回し入れ、味を見て薄いようであれば塩やこしょうで調節する。
大皿に盛りかつお節を振り完成！

☆味付けをめんつゆにしたり、ポン酢にしたりアレンジしても美味しいです