簡単＆おいしい ＊塩辛オリーブ油炒め＊
そらかよ @cook_40030943
イカの塩辛とオリーブオイル、いやこれがなかなか好相性♪ 手軽にできる一品です☆
このレシピの生い立ち
懸賞で塩辛１kg当選し、さすがに夫婦２人で１週間以内に食べきるという芸当は難しく（笑）、普段の野菜炒めの具で炒めてみたところ、とても美味しかったですｗ
アプリでひらく作り方
- 1
下準備、にんにくはみじん切り（ガーリックチップ・にんにくチューブでも何でもOK）。えのきはそのままでもいいし、半分に切ってもいいです。○の野菜、キャベツはざく切り、ニンジンとピーマンは細切りにします。
- 2
○の野菜を強火でざっと炒めておく。皿に取りおき、フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ（あれば唐辛子１／２本輪切りにしたものも）、弱火で熱す。
- 3
香りがうつったら、えのきを投入し、中～強火で炒める。結構ハネます。気をつけて。ほどよく炒めたら塩辛投入。ざっと絡めたら取っておいた野菜を投入、軽く絡めて出来上がり☆ お好みで七味をかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
野菜は基本の３つ（キャベツ、ニンジン、ピーマン）が美味しいです。お好みで色んな野菜で試してみてもいいと思います。白菜は水分が出すぎてNGでしたが……もやし入りは美味しかったです！ 結構油がハネるので気をつけてくださいね。 塩辛の、液体の部分もドバーっと全部入れてOKです☆
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