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残り野菜でスープを!-レシピのメイン写真

残り野菜でスープを!

bbond
bbond @cook_40070484

なんでもみじん切りしていれちゃおう!
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り野菜達を入れて 野菜の共演を味わうスープです
欠かせない野菜 セロリ、玉ねぎ、じゃがいも きのこ類 ベーコンニンニク後はなんでも半端に残ってる野菜を少しづつ入れまくります

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材料

3.4人
  1. セロリ 1/3本葉も入れる
  2. 玉ねぎ 半分
  3. ジャガイモ 2個
  4. 人参 1/3本
  5. 大根 5センチ位
  6. キャベツ 2-3枚
  7. しいたけ 1枚
  8. しめじ 半株
  9. ベーコン 4.5枚
  10. スープの素 適量
  11. オリーブオイル 適量
  12. なす 1本
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作り方

  1. 1

    材料をみじん切りにする

    • 残り野菜でスープを!作り方1写真
  2. 2

    鍋にオリーブオイルを入れニンニクを弱火で炒め 香りがでたら、ベーコン 他の野菜がしんなりするまで炒める。

    • 残り野菜でスープを!作り方2写真
  3. 3

    水とスープの素を入れる 後は火のお仕事です

    • 残り野菜でスープを!作り方3写真
  4. 4

    アクをとり味をみて、塩コショウで味を整える 黒コショウがオススメです
    醤油味が好きな方は醤油を少し

コツ・ポイント

セロリの葉は入れると香り出ます。
冷蔵庫の残り野菜のいろんな種類を少しずつ入れる ニンニクも弱火で最初に炒め香り出します。冷蔵庫の整理にオススメ

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bbond
bbond @cook_40070484
2015/02/17 04:48に公開

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