少し緑茶の苦味を消すために、水分は100%牛乳ですがダイレクトにお茶の香りや味を楽しみたい方はお水で練っても良いと思います。
また、牛乳だけで練っているので、扱いにくい生地になります。
黒ゴマやきな粉を入れたり、あずき餡を中心に入れたりすると和風っぽさが増しますね。