レンジでなすの豚巻き♪赤味噌挟み照り焼き
クックパーで包んでチンするだけなのにこの照りとこの柔らかさ！相性の良いなすと豚バラに赤味噌が加わる事で風味も最高(*´pq｀)かなり美味しい照り焼きが出来ました☆自信作！！驚きのノンオイルです♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫になすと豚バラが。最高に美味しい組み合わせ。味噌炒めとかいいな～だけどそのまま炒めたらなすが大量に油を吸ってしまう…クックパーなら…？？？出来るﾆﾔｰﾘ♡(´^ิ∀^ิ｀*)で、試行錯誤して出来上がったレシピです。ちなみに…冷蔵庫に入れておいて次の日にレンジで温め直しても柔らかいままですよ♪
レンジでなすの豚巻き♪赤味噌挟み照り焼き
クックパーで包んでチンするだけなのにこの照りとこの柔らかさ！相性の良いなすと豚バラに赤味噌が加わる事で風味も最高(*´pq｀)かなり美味しい照り焼きが出来ました☆自信作！！驚きのノンオイルです♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫になすと豚バラが。最高に美味しい組み合わせ。味噌炒めとかいいな～だけどそのまま炒めたらなすが大量に油を吸ってしまう…クックパーなら…？？？出来るﾆﾔｰﾘ♡(´^ิ∀^ิ｀*)で、試行錯誤して出来上がったレシピです。ちなみに…冷蔵庫に入れておいて次の日にレンジで温め直しても柔らかいままですよ♪
作り方
- 1
今回使用したなすは２０ｃｍ位の長いなすです。豚バラスライスはｇ１００円の安い脂肪の多い物です。★を混ぜ合わせて、豚バラに塩胡椒をしておきます。
- 2
なすは１本を横半分に切り、更に縦に６等分の薄切りにします。１本半なので、薄切りが１８切れできます。
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- 3
★を半分(９切れ)に塗って残りの半分で挟みます。
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- 4
★を挟んだなすをあらかじめ塩胡椒をしておいた豚バラで巻き、耐熱皿に乗せたクックパーの上に３切れ乗せ、みりん大０，５とめんつゆ大０，５をかけてキャンディー包みにし、レンジで４分チンします。
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- 5
一度包みを開けて、肉の両面にたれが付くように裏返し、包みを開けたまま更に１分チンします。出来たら別の皿に移しておきます。クックパーはそのまま続けて使います。
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- 6
４、５の工程を３回(３切れ×３回づつ)繰り返すのですが、２回目はみりん小０、５とめんつゆ小０，５で。３回目は調味料は足さずにチンして下さい。
-
- 7
レンジでチンしただけなのにこの照り！肉はクックパーのおかげでふっくらです♪切り分けてお召し上がりください(^^)
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コツ・ポイント
肉は、必ず３回(小分けにして)に分けてレンジにかけて下さい。一度にかけると水分が大量に出て調味料が水っぽくなってしまい、美味しい照り焼きになりません(≧Д≦)クックパーはもちろん(笑)３回共同じ物を使うので、２回目は調味料少な目。三回目はなしで充分いけました。油を沢山吸ってしまうなすが豚バラの油をかなり良い具合に吸収してジューシーな仕上がりになったので、油は一切使いません♪
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