<生地を作ります。>

ボールに粉を入れ中央を凹ませて、塩・オイル・卵・水を入れ、周りから崩すように混ぜていきます。ポロポロになったら、手の平で滑らかになるまで捏ねます。 (4.5分)

<生地2>

一まとめにしてラップで包み、冷蔵庫で2.30分休ませます。

<フィリングの準備1>

玉ねぎの粗みじんとベーコンを軽く炒めます。(玉ねぎが透明になるくらい) ほうれん草を茹で3cm位に切ります。

<フィリング2>

スライスチーズは適当にちぎっておきます。 豆腐は3cm位に切っておきます。

<卵液の準備>

ボールに卵・牛乳・塩・コショウ・コンソメを入れ混ぜておきます。

<生地の仕上げ2>

⑥の上にホイルをかけ、重石を入れて空焼きします。

220℃で15分

生地が焼きあがったら重石を外し、フィリング1.2の玉ねぎ・ベーコン・ほうれん草・豆腐・チーズを乗せ静かに卵液を注ぎます。 粉チーズをかけ

250℃で30分