豚肉に下味用の酒・しょう油・砂糖をふって揉んでおく。

ほうれん草を茹でて水でさまして水気をきる。
５ｃｍくらいの長さに切ってお皿にひろげておく。

フライパンに油を熱して豚肉を炒める。
火が通ったらマヨネーズ・しょう油を入れてからめて火を止める。

炒めた豚肉をお皿にひいておいたほうれん草の上に盛り付ける。