揚げナスと豚肉★にんにくしょうが炒め

Name: 揚げナスと豚肉★にんにくしょうが炒め
Yield: ２～4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なすび 3本; 豚肉 100ｇぐらい; にんにく 一片; しょうが 一片; しょう油 大さじ２; みりん 大さじ１; 砂糖 大さじ１

絶対おいしい！中華ぽいです。にんにくの香りが食欲をまします。
このレシピの生い立ち
私が高校生の時から、作ってるメニューです。なすびが手に入ると、これを作らずには、いられない。

材料

２～4人分

1
なすを一口ぐらいの大きさに切る。豚肉も適当な大きさに切る。にんにく・しょうがはみじん切りしておく。
2

水気を取ってなすを180度の油で1分～2分揚げる。
3
フライパンに大さじ1杯くらいサラダ油を入れ、にんにく・しょうが入れて、香りがでるまで炒める。（香りがついたらにんにく・しょうがはフライパンからだしてもいい）
4

フライパンの中に、ナス・豚肉を炒める。味付け、しょう油・みりん・砂糖を炒める。