黒砂糖、上白糖、蜂蜜、水は鍋に入れて黒砂糖を良く溶かして冷ましておく。

小麦粉と重曹はあわせて振るっておく

①が冷めたら、②に加えてゴムベラでよく混ぜる。2時間くらい寝かしておく。

生地、あんこはそれぞれ9等分しておく。

1つずつ包んで、包み口を下にして、クッキングペーパーに並べる。

水蒸気の上がった蒸し器にのせて、強火で15分くらい蒸す。