キャベツの葉はゆで熱いうちに塩をふり水気を取っておきます。

パン粉は牛乳に浸し、その他の生地の材料と良く合わせて生地を作り８等分にしておきます。

①のキャベツの芯をそぎ取り、内側に小麦粉をふり②の生地を俵型に包み８個のロールキャベツを作ります。

鍋にバターを熱しソース用玉ねぎ、ベーコンを炒めトマト、スープ、ロールキャベツを入れアクを取りながら３０分間煮込み、塩、ブラックペッパーで味を整えます。

器にロールキャベツを盛りスープをかけ、パセリを散らします。