にんじん、ごぼう、こんにゃく、こんぶは8ﾐﾘ角位に切る。

鍋に①の材料（豆以外・全部）を入れ、ひたひたよりやや多めの水を入れ、砂糖を入れ、20分位煮て、柔らかくなったら水煮の豆を入れます。ひと煮立ちさせたら、しょうゆを入れて強火で煮上げる。

一週間位は冷蔵庫で保存可能ですが、もしも、残ってしまった時は、軽くあんかけにして、お豆腐にかけてもおいしいです。（この時は少し、ひき肉と、えだまめを足してあんかけにしました）
お豆腐は冷奴でも温奴でもおいしいですよ♡