大人の秘密のおやつ♡酒粕プリッツ
oNACHIKOo @nachiko
カリポリ食感がたまらない。チーズのような風味になるので、ワインのお供にも。子どもには秘密の大人のおやつ。
このレシピの生い立ち
酒粕で、クッキーのようなお菓子を作りたくて、クラッカーの形にしてみたり、配合を変えたり、厚さを変えたり。何度も焼きました。やっとこれだ！という形に落ちつきました！
大人の秘密のおやつ♡酒粕プリッツ
カリポリ食感がたまらない。チーズのような風味になるので、ワインのお供にも。子どもには秘密の大人のおやつ。
このレシピの生い立ち
酒粕で、クッキーのようなお菓子を作りたくて、クラッカーの形にしてみたり、配合を変えたり、厚さを変えたり。何度も焼きました。やっとこれだ！という形に落ちつきました！
アプリでひらく作り方
- 1
バターを弱火～中火にかけ、ほんのり色づき香ばしい香りがたったら火を止めて、すぐに耐熱ボウルに移してあら熱をとる。
- 2
（板粕の場合）牛乳と酒粕は合わせて耐熱皿に入れ、20～30秒加熱し、よく混ぜて柔らかくしておく。
- 3
①に砂糖を加えてよく混ぜる。牛乳と酒粕を加えてクリーム状に練る。
- 4
粉類をふるい入れ、手で粉っぽさがなくなるまで捏ねる。
- 5
プリッツが12cmくらいの長さになるように、2～3mm厚さにのばし、2～3mmの細さに切り分ける。
- 6
170度のオーブンで８～10分焼く。焼けたら冷ます。冷めたらカリポリになります。
- 7
お好みでチョコをまとって。ホワイトチョコが断然オススメ！２度づけぽってりもオススメ！手前3本が2度づけです！
-
コツ・ポイント
酒粕にもよるので、生地がまとまらないようであれば、牛乳を足して調整してください。焼成時間は、ご家庭のオーブンにより、調整してください。色がつきやすいので気をつけてください。
つくれぽ
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