バターを室温に戻しておく。☆の粉類をビニール袋に入れ、よく振って混ぜる。オーブンを１８０度に予熱しておく。

そら豆のさやを取り、塩少々を入れたお湯で約１０分煮る。皮を取り除き、フードプロセッサーでペースト状にする。

バターをボールに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加え更に混ぜる。溶き卵を３回に分けて加え、その都度混ぜる。

２に牛乳、１のそら豆を加え、よく混ぜる。☆の粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

型にスプーンを２本使って入れ、底をつつくようにする。１８０度のオーブンで約２５分焼く。