にんじん、大根、れんこんを2mmくらいの薄めのイチョウ切りにする。
れんこんは水にさらしておく。

鍋(蓋の出来るもの)熱し、ごま油で豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、1の野菜を加えて軽く炒める。

全体に油が馴染んだら★の調味料を加えて軽く混ぜ、蓋をして弱火で10分ほど煮て出来上がり！
ゴマを散らすと風味アップ。