海老天巻き
こいもみじ @cook_40064962
海老天とご飯があれば簡単に天巻き完成
このレシピの生い立ち
海老天むすを初めて食べておいしぃと感動したところから始まりました。
小エビで天むすも簡単でいいですね
海老天巻き
海老天とご飯があれば簡単に天巻き完成
このレシピの生い立ち
海老天むすを初めて食べておいしぃと感動したところから始まりました。
小エビで天むすも簡単でいいですね
アプリでひらく作り方
- 1
焼き海苔はさっとあぶっておく。温かいご飯に胡麻、ゆかりを混ぜて保温しておく。サニーレタスは洗って水気をきっておく。
- 2
てんぷら用の衣に塩を少々加えて海老をからっと揚げる（塩を加えて衣をかりっとさせるためと、味付けの意味もこめて）。
ペーパーで油をきっておく。 - 3
のりにご飯をひろげ
サニーレタスをしいて海老を芯にしてまきすを使ってまいていく
最後に軽く押さえてご飯とのりをなじませる。 - 4
包丁を濡れふきんで
しめらせながら一口大に切り分ける。
盛り付けて完成
コツ・ポイント
天ぷら衣に塩を加えることにより下味効果と衣のサクサク感を出しています。海苔は面倒でもあぶったほうが断然風味が増します。
さめてもおいしい簡単な１品です、小さいおてての子供にも持って食べやすいです。
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