ゴルゴンゾラチーズは、耐熱の器に入れ、ラップをして３０秒ほど加熱する。

ボールに、塩、胡椒、ワインビネガーを入れ混ぜ合わす。
塩が溶けたら、オリーブオイル、２のゴルゴンゾーラ、蜂蜜も加えて混ぜ合わす。

器にざく切りしたレタス、トマトを敷き、
食べ易い大きさに切った鶏肉を並べ３のドレッシングを掛ける。