鶏ささ身は適当な大きさに切って、フードプロセッサーに◎印の調味料と一緒に入れます。がーっと回して、なめらかにします。

次にはんぺんをちぎりながら、１に加え、たまご、片栗粉も加えたら、さらに回し、粘りが出るまで回します。パセリを入れる場合は、最後に入れて、さらに回します。

水で湿らせた手で、お好みの形に成形し、多めのサラダ油を熱したフライパンで両面こんがり揚げ焼きにして完成です。

お好みで、ハニーマスタードソースや、ケチャップをつけても美味しいです。