簡単♪ばあばの煮込みハンバーグ☆
ばあば（実家の母）が作る煮込みハンバーグは我が家でも大人気☆盛り付けによってはご馳走っぽくもなる頼れるメニューです。しかも簡単♪ 母に聞きながら分量を量って、レシピにしてみました。スパゲティにかけてもグー！です。もちろんご飯にも合いますよ☆
このレシピの生い立ち
ばあば（実家の母）がいつかどこかで教わってきて、いつのまにか実家の定番になっていた煮込みハンバーグです。母にこんなハイカラなものが作れるのか!と食べてビックリ！調味料を知ってさらにビックリ！！つくづく市販のソースやケチャップってすごいなぁ、なんて思ってしまいます。
簡単♪ばあばの煮込みハンバーグ☆
ばあば（実家の母）が作る煮込みハンバーグは我が家でも大人気☆盛り付けによってはご馳走っぽくもなる頼れるメニューです。しかも簡単♪ 母に聞きながら分量を量って、レシピにしてみました。スパゲティにかけてもグー！です。もちろんご飯にも合いますよ☆
このレシピの生い立ち
ばあば（実家の母）がいつかどこかで教わってきて、いつのまにか実家の定番になっていた煮込みハンバーグです。母にこんなハイカラなものが作れるのか!と食べてビックリ！調味料を知ってさらにビックリ！！つくづく市販のソースやケチャップってすごいなぁ、なんて思ってしまいます。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを熱して小麦粉を入れ、水分を飛ばして焦がす。きつね色になったら別の器に取る。
- 2
ハンバーグを作る。フライパンにバターを熱して玉ねぎ(みじん切り)をよく炒める。しんなりしたら取り出し、冷ましておく。パン粉と牛乳を混ぜ、なじませる。
- 3
ボウルに２の玉ねぎとパン粉、合い挽き肉、塩、こしょう、ナツメグ、卵を入れてしっかり混ぜる。ハンバーグのたねの完成。
- 4
３のハンバーグのたねを８つに分けて、それぞれ丸くまとめて、空気を抜く。フライパンに油（分量外）を熱して、ハンバーグを焼く。両面にしっかり焼き色をつける。
-
- 5
別の鍋か深めのフライパンに油（分量外）を熱して、玉ねぎ(薄切り)を炒める。きつね色になったら水とコンソメを加える。沸騰したら１の小麦粉を加えて、とんかつソースとケチャップで味付けする。
- 6
５の鍋に４のハンバーグを加えて、あくを取りながら煮込む。とろみが付いたら完成！
-
コツ・ポイント
煮込む鍋のほかに、フライパンが１つで出来る順番に書きました。ハンバーグのコツは、玉ねぎ（みじん切り）をよく炒めることと、たねをしっかり混ぜておくと、柔らかジューシーに出来上がります☆レシピでは４人分を８個に分けましたが、４個でも何個でもお好みでどうぞ♪我が家では、とんかつソースでなく、お好み焼きソース＋ウスターソースだったりアバウトです(^_^;)
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