なすを半分に切ってから、斜め切りにし、
アク抜きをします。
耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて、500Ｗで3分レンジにかけます。（洗物を少なくする為に私は、大き目のガラスボウルでしてます）

レンジをしたなすは、ざるにあけ水切りをしておきます。 1で使ったガラスボウルに、ニンニク、しょうがをみじん切りにして、調味料と一緒にボウルに入れ、よく混ぜます。

2の混ぜ合わさった調味料に、豚肉、水切りしたなすをいれ、軽く混ぜて、またまた、レンジ3分半位チンっ！します。
取り出して、ごま油をたらして、混ぜて出来上がり☆
熱いので取り出す時に気をつけてください。