手羽元の味噌煮込み
味噌煮込みうどんの最後の美味しさを最初から鶏肉だけで・・・
このレシピの生い立ち
赤味噌が手に入り、つまみに最適な料理を思いつきました。
作り方
- 1
フライパンにサラダ油をひき、手羽元に焼き色がつくまで焼く。油を捨て、お湯を加えて沸騰させて余分な油を取る。
-
- 2
鍋に移してお湯を加えて中火で１時間ぐらい煮込む。
-
- 3
油、あくを取ってだしの元、赤味噌を加える。
-
- 4
小麦粉、片栗粉でとろみを出す。最後にあさつきと七味唐辛子をかけて完成。
-
コツ・ポイント
鶏肉は最初に焼いてゆでて余分な脂を取ります。
小麦粉と片栗粉でとろみをつけるので、うどんを入れなくてもおいしくなります。
似たレシピ
-
-
-
-
手羽元♪とろとろキャベツの味噌煮込み 手羽元♪とろとろキャベツの味噌煮込み
あったか～い和む味♪ 手羽元と、とろとろに煮えたキャベツを一緒に食べたらたまらな～い♡ あっさりながらもいい味出てます♫
-
-
-
味噌煮込み肉どうふ 名古屋だがね。 味噌煮込み肉どうふ 名古屋だがね。
いつもの肉どうふが赤みそで名古屋バージョンに変身！でらうまいがね。最後は締めでうどんを入れると味噌煮込みうどんに。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17654308
