やみつき！簡単冷汁
おかちゃんキッチン @cook_40057428
すり鉢がなくてもできちゃいます。食欲がない日もさらっと食べられますよ。
このレシピの生い立ち
「たかが汁かけごはん」と侮っていた冷汁を、初めて宮崎で食べて、そのおいしさにびっくり！作り方を調べて見ると、かなり手間がかかっていて、納得。そこで、おうちでも簡単にできないかと、残り物の鯵の塩焼きで作って見ると、おいしいじゃありませんか！以来、我が家ではわざわざ鯵を焼いて作っています。
やみつき！簡単冷汁
すり鉢がなくてもできちゃいます。食欲がない日もさらっと食べられますよ。
このレシピの生い立ち
「たかが汁かけごはん」と侮っていた冷汁を、初めて宮崎で食べて、そのおいしさにびっくり！作り方を調べて見ると、かなり手間がかかっていて、納得。そこで、おうちでも簡単にできないかと、残り物の鯵の塩焼きで作って見ると、おいしいじゃありませんか！以来、我が家ではわざわざ鯵を焼いて作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
だし汁（いりこだしがおすすめ）をとって、冷やしておく。
- 2
あじの塩焼きは、冷めていたらオーブントースターなどで焼きなおす。
-
- 3
骨をとりながらほぐす。骨は丁寧に取ってくださいね。
-
- 4
耐熱性の器で、みそとみりん、すりごまを混ぜて、オーブントースターで5分くらい焼く。
-
- 5
3のあじに4をいれ、すりこぎや、スプーンの背などであじの身をつぶしながら混ぜる。
-
- 6
5をだしでのばし、さいの目に切った豆腐を入れる。
-
- 7
器にごはん（麦ご飯や発芽玄米ご飯がおすすめ）をよそい、小口切りにしたきゅうりをのせて6をかける。白ごまを散らす。
-
コツ・ポイント
青じそやみょうがなどがあれば、入れてみてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17654552
