かぼちゃは一口大に切り、玉ねぎは１cm角に切ります。

鍋にサラダ油を熱して豆板醤を炒め、香りがたったらしょうがと玉ねぎを炒め、ひき肉を加えて炒め合わせます。

②にかぼちゃを加えて炒め、水、砂糖、塩を加えて煮立てます。少ししたらしょうゆをまわし入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで蓋をして煮付けます。